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Tel Aviv

" Après avoir sillonné la Coline du Printemps, « Tel-Aviv » en hébreu, rien ne vaut une bière fraîche face au plongeon du soleil orange dans la mer. Les oliviers et les cyprès accueillent les hirondelles qui me ravissent de leur chant. "

Israël offre une telle diversité d’atmosphères et de paysages que je vous propose de découvrir non pas un, mais trois lieux formidables : Tel Aviv, Jérusalem, et le kibboutz d’Ein Geidi ! Deux à quatre jours par lieu sont idéals pour s’en imprégner. Deux conseils : se procurer des shekels sur place, il y a des bureaux de change partout ! Aussi, garder en tête que du vendredi au samedi, c’est Shabbat : les transports en commun ne circulent pas, de nombreux commerces sont fermés et beaucoup d’hôtels complets.

Tel Aviv dégage une sérénité qui s’illustre parfaitement par les nombreux chats qui se prélassent dans les rues. Les Tel Avivois·es expriment leur fibre artistique de telle sorte que chaque coin de mur est habillé de slogans, de plantes vertes, de fresques de mosaïques, de coquillages, de graffitis. Et ce, particulièrement au sud du quartier de Florentine où se trouve un magnifique spot de street art, ainsi que dans le quartier délimité par le Souk Ha Carmel et la rue Ha Kovshim, à 2 minutes de la plage.

Immergez-vous dans le souk Ha Carmel, au milieu des étals de souvenirs, de dattes, d’halva aux pistaches, amandes, chocolat, etc… À prononcer « ralva », douceur à base de tahini, la crème de sésame incontournable du Moyen-Orient. C’est là que se trouve une des meilleures houmousteries de Tel-Aviv, Hummus HaCarmel. Oui, une cantine de houmous !

Pour se dépenser après s’être régalé·e, direction la plage de Tel-Aviv, le paradis des sporti·f·ve·s : surf, kite, badminton, volley. De nombreux espaces de musculations ont même été aménagés avec une piste cyclable où chacun·e exhibe son vélo tout terrain électrique. Pas d’inquiétude, vous pourrez aussi avoir le vôtre en location chez Pole Position, rue Ben Yehuda.

Après avoir sillonné la Coline du Printemps, « Tel-Aviv » en hébreu, rien ne vaut une bière fraîche face au plongeon du soleil orange dans la mer, le long de la promenade en bord de rivage à Jaffa – à prononcer Yafo en hébreu. La promenade mène chez The old men and the sea, où sont servis une quinzaine de mezze typique du Moyen-Orient accompagnés d’une citronnade désaltérante. C’est dans ce quartier, le plus vieux de Tel Aviv, que se trouve la célèbre boulangerie « Abouelafia » où l’on peut trouver de délicieux loukoums.

Jérusalem

À seulement 1 h de Tel Aviv, se trouve Jérusalem, un des berceaux de nos civilisations. On y accède en bus ou en taxis collectif pour environ 5 €. Le bâti en pierre de taille confère une authenticité à la ville. Comme à Tel Aviv, je me régale, entre le copieux petit-déjeuner du Montefiore Hôtel et les pappardelles aux portobellos à la terrasse du Café Nadi. Les oliviers et les cyprès accueillent les hirondelles qui me ravissent de leur chant. De nombreuses communautés religieuses se retrouvent en pèlerinage à Jérusalem pour se recueillir sur les lieux saints : le mur des Lamentations, l’Église du Pater Noster sur le mont des Oliviers, la Vieille Ville et ses dédales de ruelles étroites qui mènent au mur des Lamentations, la Mosquée al-Aqsa, bâtie là où le prophète Mahomet s’est élevé au ciel, selon la tradition musulmane et l’Église du Saint-Sépulcre, lieu de crucifixion et du tombeau du Christ selon la tradition chrétienne.

Et le kibboutz d’Ein Geidi

Depuis Jérusalem, louez une voiture quelques jours pour découvrir les merveilles qui entourent le kibboutz d’Ein Gedi, à 1 h 30 de route, dans le désert de Judée. Vous pourrez admirer le lever du soleil à la Forteresse de Massada classée au patrimoine mondial de l’Unesco avec une vue spectaculaire sur le désert, la mer Morte et la Jordanie en arrière-plan. La Mer morte, qui se trouve – 400 mètres sous le niveau de la mer et qui ne cesse de s’assécher, risque de disparaître d’ici 2050 du fait des activités industrielles humaines et le détournement du Jourdain. C’est donc le moment de se laisser flotter dans cette eau à la salinité extrême. La plage publique est à Ein Bokek… Au milieu des blocs d’hôtels en béton. L’autre option est alors de s’offrir le spa d’Ein Gedi pour une vingtaine d’euros. Vous apprécierez, la piscine d’eau de la mer Morte, le sauna, le hammam et la piscine extérieure sur la terrasse panoramique qui donne sur la réserve naturelle et le chemin de randonnée de Wadi Arugot. C’est sur ce sentier que vous pourrez randonner dans les gorges et les cascades qui étaient auparavant les fonds marins de la Mer Morte !